Nuestra carta tiene como objetivo el rescate de los sabores porteños con el toque gourmet de la cocina moderna.

Nombre: Cueva del Chivato

Ingredientes: Ceviche de salmón marinado en leche de tigre, papas cocidas y choclo.

                       Seabass ceviche marinated in tiger’s milk, baked potatoes and corn.

Nombre: Pancho Gancho

Ingredientes: Arrollado de huaso y malaya, pernil de cerdo con pebre de pallar porteño.

                      Rolled meat, pork leg and rolled rose meat with butter bean sauce from the Port.

Nombre: Pasión del Puerto

Ingredientes: Mariscos y hojas de lechuga con croutones de ajo y salsa César.

                           Seafood and lettuce leaves with garlic croutons and Cesar sauce.

Nombre: Emile Dubuois

Ingredientes: Congrio grillado, Cous Cous y salsa de mariscos

                      Grilled conger, cous cous and seafood sauce.

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Nombre: Corporación

Ingredientes: Lomo grillado con papas Rösti de queso y ajo.

                      Grilled beef tenderloin with cheese and garlic Rösti potatoes.

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Nombre: El Vagabundo

Ingredientes: Salmón grillado con alcaparras a la mantequilla y puré al merquén.

                      Grilled salmon with caper in butter and merquen mashed potato.

Nombre: Los Panzers

Ingredientes: Garrón de cordero estofado en salsa de romero con arroz hindú.

                     Stewed leg of lamb in rosemary sauce with Indian Basmati rice

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Nombre: Laguna Verde

Ingredientes: Spaghetti y mariscos (choritos, ostiones, camarones y calamares) salteados en crema y mantequilla, mezclado con puré de palta.

                       Pasta and seafood (mussels, scallops, shrimps and calamari) sautéed in cream and butter and mixed with mashed avocado

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Nombre: Valle de Quintíl

Ingredientes: Suprema pollo grillado, con vegetales salteados, finas hierbas y miel de palma.

                      Grilled chicken supreme with sauté vegetables, fine herbs and honey palm