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Platos a la Carta PDF Imprimir E-mail

Nuestra carta tiene como objetivo el rescate de los sabores porteños con el toque gourmet de la cocina moderna.

 

 

 

 

 

ENTRADAS

STARTERS

 

Nombre: Cueva del Chivato

Ingredientes: Ceviche de salmón marinado en leche de tigre, papas cocidas y choclo.

                       Seabass ceviche marinated in tiger’s milk, baked potatoes and corn.

 


Nombre: Choros del Puerto

Ingredientes: Mejillones (choritos) con cebolla salteada en mantequilla, crema y tocino.

                      Mussels prepared in onions sautéed with butter, cream and bacon

Nombre: Pancho Gancho

Ingredientes: Arrollado de huaso y malaya, pernil de cerdo con pebre de pallar porteño.

                      Rolled meat, pork leg and rolled rose meat with butter bean sauce from the Port.


Nombre: Pasión del Puerto

Ingredientes: Mariscos y hojas de lechuga con croutones de ajo y salsa César.

                           Seafood and lettuce leaves with garlic croutons and Cesar sauce.


PRINCIPALES

MAIN COURSES

 

Nombre: Emile Dubuois

Ingredientes: Congrio grillado, Cous Cous y salsa de mariscos

                      Grilled conger, cous cous and seafood sauce.


Nombre: Corporación

Ingredientes: Lomo grillado con papas Rösti de queso y ajo.

                      Grilled beef tenderloin with cheese and garlic Rösti potatoes.



Nombre: El Vagabundo

Ingredientes: Salmón grillado con alcaparras a la mantequilla y puré al merquén.

                      Grilled salmon with caper in butter and merquen mashed potato.


Nombre: Los Panzers

Ingredientes: Garrón de cordero estofado en salsa de romero con arroz hindú.

                     Stewed leg of lamb in rosemary sauce with Indian Basmati rice



Nombre: Porteña Buena Moza

Ingredientes: Lomo de avestruz a la plancha con arroz cremoso, champiñones y queso parmesano.

                       Grilled ostrich loin with creamy rice, mushrooms and parmesan cheese



Nombre: Laguna Verde

Ingredientes: Spaghetti y mariscos (choritos, ostiones, camarones y calamares) salteados en crema y mantequilla, mezclado con puré de palta.

                       Pasta and seafood (mussels, scallops, shrimps and calamari) sautéed in cream and butter and mixed with mashed avocado




Nombre: Valle de Quintíl

Ingredientes: Suprema pollo grillado, con vegetales salteados, finas hierbas y miel de palma.

                      Grilled chicken supreme with sauté vegetables, fine herbs and honey palm

 

 
 

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El actual color data de 1908 y dice una de las leyendas que se debe a un error en el envío de las camisetas desde Inglaterra por parte del marinero y socio del club, James Mac Lean, al que se le encomendaron tricotas listadas azul y café.
No obstante, el primer capitán, Francisco Avaria, apunta en una entrevista aparecida en el diario El Mercurio de Valparaíso en agosto de 1942 que el origen se halla en un gesto del jugador irlandés Knott, quien alrededor de 1910 encargó a Irlanda un juego de camisetas con el predominante verde para retribuir el cariño recibido.

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